Wapnö Mat & Dryck        

Wapnö Mjölk

-endast 30 m mellan ko och mejeri,

färskare kan det inte bli!


Närheten känns på smaken

Alla våra mejeriprodukter görs av mjölk från gårdens frigående kor. Mjölken rinner endast 30 meter från mjölkningskarusellen till Gårdsmejeriet, på så vis blir alla aromer intakta och mjölken har kvar sitt smakomfång. Vårt Gårdsmejeri kan redan efter några minuter efter mjölkningen påbörja den varsamma och hantverksmässiga förädlingen. I Gårdsmejeriet tillverkar vi också smör och ost.

Gårdsmejeri


Smörkärna


Osttillverkning



Extra mört nötkött från gårdens frigående djur.

Wapnö erbjuder ett extra mört och smakrikt kött från gårdens djur som gått fritt året om, bidragit till biologiskt mångfald i naturen och förnybar energi på gården. Givetvis använder vi endast vårt eget nötkött i alla charkprodukter och våra korvar syrar vi med Kärnmjölk från Gårdsmejeriet.

Mala färs


Stoppa korv


Rökskåp



Eget källvatten, odling & mältning.

Det utgöt grunden i vårt öl. För att optimera smak, sötma, fyllighet och färg mältar vi kornet själva i vårt golvmälteri. Att kunna styra smakutvecklingen från fält till flaska är få bryggerier förunnat.

Stöpning


Mäskning


Buteljering



Wapnö växthus, frilandsodling & cerealier

Bra gödsel i jorden ger de godaste grödorna. På Wapnö Gård odlar vi foder till djuren, spannmål till vårt öl och mjöl samt massor av härliga grönsaker. Jorden i växthusen och på fälten får sin näring från gårdens egen biogödsel. Wapnö växthus värms upp av gårdens förnybara energi - en viktig del i arbetet för minskad klimatpåverkan.

Wapnö växthus


Ett axplock av grönsakerna


Tröskning av råg



Gårdens mångfald

Ett smakprov från gårdens mångfald - garanterat gott!

Ysteriet


Charkuteriet & Växthuset


Mejeriet, odling & växthus


Bryggeriet


Charkuteriet


Mejeriet & växthuset


Odlingen & mejeriet


Växthuset


Odlingen


Växthuset och skogen


Charkuteriet


Ysteriet och odlingen